シルニキ(Сырники)のお菓子
ロシアで生活していたころ、とても記憶に残っているお菓子がシルニキです。
ウィキペディアでは、シルニキまたはスィールニキは、白チーズを使ったパンケーキの一種で、ロシア、ベラルーシ、リトアニア、ウクライナ、ポーランドなどの国で作られている菓子である。とあります。
シルニキはロシアでが国民食のようなもので、レストランや家庭でもよく出てきます。材料さえあれば混ぜて焼くだけなので簡単に作れます。ですが家庭によって油の量や焼き加減など少し違います。他にもブリヌイ(Блины)というクレープのようなお菓子があります。こちらもよく朝食に出される国民食です。
調べると旧ソ連国ではおなじみですが、ヨーロッパ圏では作られていないようです。もちろんアジア圏でも。
なぜでしょう？ぜひ一度日本でも紹介できたらと思います。