ロシアのキノコ採り事情
食欲の秋、収穫の秋‥。ロシアでも夏が終わり、ダーチャと呼ばれるいわば別荘地から皆退却し、冬支度に入るこの時期は、まさに収穫の秋です。自分たちで植えた野菜や果実達を収穫し、保存食として加工し戸棚にしまいます。森ではキノコが最盛期を迎え、皆こぞって取りに出かけます。ロシア人はキノコ採りをとても楽しみにしています。スープ、マリネ
、炒めていただきます。でも個人で取りに行くので毒キノコに当たったら大変ですよね。冬支度はこのキノコ採りを合図に始まります。皆名残惜しくも季節のありがたさを感じながら迎える秋なのです。
